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这样的服务区餐厅,你值得拥有

发布时间:2017-09-20 来源:桃林服务区 作者:方芳 点击数:

谈到高速公路服务区餐厅,可能大部分人心里的感觉都是:味道一般,价格偏贵,卫生堪忧……
        真是这样吗?大家不妨去看看京港澳高速岳阳段桃林服务区,亲自去感受一番。

 

甄选食材

    早上6:00,天刚微亮,桃林服务区的后厨开始了他们一天的工作。为保证司乘人员吃到新鲜可口的菜品,每一样原材料都需要经过工作人员的精挑细选、严格检查。
        负责进货的江师傅说:“如果质量不合格、食材不新鲜,我们是要当场退回去的”。

 

▲江师傅仔细验货

后厨烹饪

        关于烹饪,大家最关心的肯定是用油。
        “炒菜时使用的油都是自己煎炸的猪油,虽然成本提高了,但是味道也好多了”。餐饮负责人汪经理说道。

 ▲厨师切猪油

▲厨师炼油

特色自助餐

    为了满足大众口味,桃林服务区自助餐分为:素材区、荤菜区、火锅类、汤类、糕点馒头米饭类、水果类、酒水饮料类等,光是炒菜就有27个品种。
        每一个菜盘子底下都装有保温设施,保证司乘人员随时都能吃上热气腾腾的饭菜。

 

▲餐饮自助区

卫生管理

        对于餐饮而言,厨房和餐厅卫生是最难清理的。
         “随脏随擦,随走随擦”是餐厅人员的工作信条。每天不同时段,服务区经营单位管理人员、广通公司管理人员、服务区管理员都会随时检查,确保卫生。

▲厨房卫生清洁

 

▲干净明亮的餐厅

文明优质服务

         “您好!欢迎来到桃林服务区,请问有什么能帮到您,自助餐加火锅**元一位”、“欢迎下次光临”……
        在匆忙疲惫的旅途中,每个人都会被桃林服务区餐厅工作人员的亲切问候、暖心微笑所打动。

 

 ▲笑容满面的餐厅服务员

顾客意见薄

        “全国可能是最好的一个服务区(桃林),可能这个话我说的大了点,但是在京港澳上这是最好最好的”,一位用餐司乘人员在顾客意见簿上这样写道。
        针对顾客的意见,不断整改提高,“全国最好的服务区”就在前方。

 

▲意见薄

 

 ▲顾客留言

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